Resep Resep Ikan Cakalang Suwir ala Manado. Tentang Kami Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan planet ini. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah keumamah yang siap dikreasikan. Pentol Daging ikan siap dinikmati. Tips: Apabila kalian membuat pentol daging ikan dengan porsi yang banyak, kalian dapat menggunakan mesin pemisah tulang ikan untuk memisahkan antara tulang dan duri ikan dengan dagingnya dengan mudah, praktis, dan cepat. 4. Resep Pentol Daging Sapi Campur Daging Ayam Bahan-bahan: 500 gr daging ayam (bekukan 1 jam) Ikan cakalang diproses untuk membuat katsuobushi yang merupakan bahan utama dashi (kaldu ikan) untuk masakan Jepang. Dalam makanan Manado, cakalang diawetkan dalam bentuk cakalang fufu (cakalang asap). Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) telah menjadi penting dalam industry perikanan tuna dalam beberapa tahun terakhir (Collette dan Nauen, 2000 Berikut ini adalah cara singkat membedakan ikan yang masih segar dan ikan yang tidak segar. Ciri-ciri ikan segar 1. Pilihlah ikan yang dagingnya masih kenyal tidak lembek. Bila ditekan kembali ke bentuk semula. 2. Matanya jernih , bersih, menonjol (tidak tenggelam/ masuk ke dalam). 3. Insangnya berwarna merah segar (terang). 4. Cara membuat: Suwir ikan cakalang fufu dan siapkan bahan bumbu. Haluskan cabe rawit dan cabe merah keriting dengan blender. Kemudian tumis bumbu halus, bawang merah yang sudah diiris tipis, daun jeruk dan irisan tomat. Aduk dan diamkan sampai matang beraroma harus. Lalu masukkan ikan cakalang fufu dan aduk hingga bumbu meresap. Bahan pembuatan Pallucela cakalang antara lain ikan cakalang, bawang merah, cabe rawit, daun salam, garam, jahe, kunyit bubuk, lada, sereh, dan air secukupnya. Cara Pembuatan Pallu Ce'la pada intinya ada 3 tahap, yaitu tahap 1) perebusan ikan yang diikuti dengan penggorengan. Tahap 2) pembuatan tumis sebagai bumbu peresap dan tahap 3 Buat kamu yang suka dengan masakan Manado dan olahan ikan asap, saatnya mencoba resep sambal cakalang yang pedasnya bikin nagih dan bikinnya gampang banget. Untuk ikan asap yang mirip seperti tongkol ini bisa kamu temukan di supermarket besar atau market place . DoNYMiJ.